Terroir

Terroir d’exception

Le Château Destieux repose sur un socle de roche de calcaire à astéries sur l’ensemble du domaine avec une couverture fine de sol argilo-calcaire, signature des Grands Terroirs de Saint Emilion.

De la hauteur

Situé à Saint-Hippolyte à l’Est du village de Saint-Emilion, le Château Destieux est placé au sommet du plateau de la commune, sur un des plus hauts points de toute l’appellation Saint Emilion.

Au sein de la diversité des terroirs de Saint-Emilion, le Château Destieux bénéficie d’une situation unique et privilégiée. Son caractère exceptionnel est mis en avant sur de nombreuses cartes des terroirs de Saint-Emilion.

Exposition optimale

L’altitude, variant de 78m à 102m, apporte une grande amplitude thermique, cela permet ainsi aux raisins de conserver une grande fraicheur jusqu’au bout de leur maturation. Cette situation exceptionnelle favorise une aération naturelle par les vents qui soufflent sur le plateau évitant l’accumulation d’humidité dans les vignes et en assure le bon état sanitaire.

L’exposition Sud-Sud-Est garantit un ensoleillement optimal, ce qui favorise la maturité des raisins et la richesse du vin.
Le relief du Château Destieux présente deux pentes principales (Nord-Sud et Est-Ouest).

Grâce à elles, l’écoulement naturel des eaux est favorisé et protège les sols de l’érosion. Cette absence de stagnation des eaux pluviales permet aux raisins d’atteindre une qualité et une concentration optimales.